Венгерская кухня

Рокот-крумпли

Рокот-крумпли - блюдо венгерской кухни. Изначально оно считалось пищей бедняков, зато сегодня кушанье пользуется популярностью во всем мире. Это блюдо нужно готовить в утятнице или другой кастрюле с толстым дном - в духовке либо на плите. 1 кг картошки, 4-5 яиц, 500-700 г колбасы (копченой или вареной), 500 мл сметаны, соль, приправа, укроп, растительное масло.

Картошку отварить «в мундире», яйца сварить вкрутую. Картошку, яйца и колбасу нарезать кольцами и выложить слоями в подогретое растительное масло. Через 5 мин. добавить сметану, разведенную небольшим количеством воды. Немного помешать, стараясь не смещать слои. Блюдо должно покипеть 5-10 мин. на небольшом огне. В конце посыпать паприкой, хорошо посолить, добавить приправу и измельченный укроп.

Запеченные свиные ребрышки с картофелем

Свиные ребрышки разрубить на порционные кусочки, помыть и обжарить на масле до золотистой корочки. Уложить в форму для запекания так, чтобы они не очень плотно друг к другу прилегали. Картофель очистить, нарезать вдоль кружками на 3-4 части. Переложить картофелем ребрышки, посыпать луком, обжаренным на масле.

Развести сметану или майонез бульоном. Ребрышки и картофель поперчить, посолить, залить бульонным соусом и поставить запекаться на 1,5-2 часа в разогретую до 200° духовку. За несколько минут до готовности посыпать сверху тертым сыром.

Чтобы блюдо получилось вкусным, важно правильно выбрать свиные ребрышки. Не стоит брать кости с тонкими пластинками мяса - такие подходят для супа. А вот постная грудинка-лучший вариант для запеченных ребрышек.

Рекомендуем к просмотру следующие публикации сайта
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Подарок за комментарий - комплект книг мудрый огородник *PDF

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Условия копирования

Материалы предоставлены сайтом Дачное хозяйство. Копирование разрешено с обратной ссылкой. Материалы являются собственностью администрации. Одной из мер воздействия на плагиаторов, совершивших кражу собственности с profisam.ru, будет обращение к провайдеру нарушителя с требованием его удаления, и письменное обращение к службам Yandex, Google, Rambler, Mail и др.

Если вы считаете, что материал был размещен без вашего разрешения или с нарушениями, то укажите это со страницы Контакты или в комментариях. Мы всегда идем навстречу авторам и размещаем обратные ссылки, или удаляем контент, если этого желает автор. Копирование материалов должно сопровождаться гиперссылкой на сайт-источник.



© 2013-2018 г. Дачное хозяйство. Все права защищены.