Сушка ягод и фруктов

Экономная заготовка

Сушка — рациональный вид заготовки фруктов, грибов, овощей на зиму. На помощь приходит теплый воздух на проветриваемом чердаке или тепло от печки, духовки. Я же давно использую экономичный и быстрый способ.

Изготовление и материалы

Основу агрегата для сушки составляют четыре элемента: металлический плафон от светильника, тазик и два разноса. Их диаметры должны совпадать. Таким размерным требованиям соответствуют промышленный светильник типа НВА 500 и тазик с разносами диаметром 50 см.

Расширенная часть плафона выполняет роль отражателя, суженная — конфузора. Конфузор — фасонная часть воздуховода, служащая для соединения и плавного перехода большого сечения в меньшее. Нижний разнос служит как поддон для раскладки первичного сырья. На верхнем разносе, который фактически является крышкой, одновременно проходит конвекционная досушка продуктов.

В центре тазика вырезаем отверстие для поступления воздуха и установки патрона под лампу накаливания — с учетом их совместного соединения гайками и резьбовыми стойками. Длина стоек должна обеспечивать крепление рассекателя теплого воздуха с патроном и возможность регулировки положения лампы относительно плафона светильника. В тазике сверлим и отверстие для провода питания лампочки.Сушка ягод и фруктов

Рассекатель, помимо установки патрона, служит для равномерного распределения воздуха, поступающего на верхний разнос, в котором осуществляется конвекционная досушка сырья. Диаметр отверстий в разносах составляет 3-6 мм (на фото они еще не перфорированы). Между лампой и поддоном с сырьем на стойках — отражатель, обеспечивающий равномерный нагрев продуктов инфракрасными лучами. Лампа в 500 Вт запитана через диод. Расход воздуха через сушку регулирую, накрывая крышку (таз) куском х/б или льняной ткани.

Расход электроэнергии на 1 кг сырья при инфракрасной сушке едва раза меньше, чем при конвективной. И практически никаких потерь урожая — все, что раньше пропадало (особенно перезревшее), пройдя обработку, может храниться до весны с витаминами! При наличии «лишних» денег диод можно заменить регулятором мощности с управлением от термодатчика, расположив его в толще сохнущего сырья на нижнем поддоне.

Сушилка «зима-лето»

Наш сад осенью одаривает большим урожаем яблок. И без сушилки было не обойтись. Тем более мы — заядлые грибники, а хранить дары леса в сушеном виде тоже очень удобно. Солнце в нашей средней полосе не подходит для этих целей, топить летом печку — жарковато, а объем продуктов — большой. Выход нашелся неожиданно.

Основой сушилки стала печка «Термофор» серии «Профессор Бутаков» (к сожалению, для отопления дома она показала себя не с лучшей стороны, а пропадать такой вещи в хозяйстве нельзя). Сделали бетонное основание и поставили на него печь. Вокруг нее сварили из железных матрацев от старых кроватей, кусков арматуры и т.д.  Делал, исходя из размеров имеющихся у нас противней. Внутри каркаса установил 4 полки.

Двери смастерил из спинок от детских кроваток, приварив к ним петли. Затем все обшил жестью с помощью заклепок. В качестве крыши уложил куски шифера, чтобы уменьшить нагрузку на жесть. Конструкция установки позволяет свободно открывать дверь печки и подкладывать дрова, не открывая двери сушилки.

Достоинства сушилки:

  1. большой объем внутреннего пространства — можно сразу ставить по 8 противней;
  2. экономное расходование топлива — дров надо немного, поскольку в печке они не горят, а тлеют;
  3. безопасность — стоит на улице, поэтому риска возгорания в помещении нет;
  4. универсальность — доводить до кондиции можно сразу несколько разных продуктов, например, яблоки, грибы, зелень и т.д.

Летом и осенью сушилка зарекомендовала себя отлично. В ближайшей перспективе планируем обложить снаружи весь каркас саманом (глина с соломой), чтобы уменьшить теплопотери, когда на улице становится холодно. И тогда наша сушилка станет не только универсальной, но и демисезонной.

Мечта высокого давления

Свою разработку назвал «Мара», что в переводе с белорусского означает «мечта». Думаю, было бы неплохо каждому хозяину такую мечту сделать явью. Расскажу, как это удалось мне. «Мара» — это многофункциональный компрессор, собранный из металлолома и покупных деталей. Из уголка 20 мм сварил раму размером 400х 800 мм. Установил ее на три колеса — одно спереди, два сзади. Колеса вращаются вокруг своей оси.Самодельный компрессор

На основание рамы приварил стальной лист толщиной 1,5 мм, на котором и укомплектовал агрегат: к раме скобами прикрепил ресивер — баллон для сжатого воздуха от автомобиля с пневматическими тормозами; слегка переделанный компрессор от ГАЗ-66; электродвигатель мощностью 1 кВт, 1500 об/мин.

Крутящийся момент от э/д к компрессору осуществляется с помощью ременной передачи. Все вращающиеся детали закрыл металлическим кожухом. Компрессор служит для:

  1. подкачки колес машины, трактора и другой с/х техники;
  2. побелки и покраски металлических и деревянных поверхностей;
  3. мойки автомобиля и остальной техники с применением несложной насадки;
  4. опрыскивания плодовых деревьев и кустарников.

Возможно, кто-нибудь найдет и другие сферы применения.

Три обязательных правила техобслуживания:

  1. Контроль уровня масла в картере компрессора.
  2. Регулярная проверка натяжения ремня.
  3. Работа только с заземлением и исправной электропроводкой.

Вешалка для лозы

Однажды разговаривал с виноградарем из Украины, который, как и я, выращивает растения в коробах. Тот пожаловался, что есть проблема с подвязкой и укрытием на зиму — столбы мешают, а без них никак нельзя. Рассказал ему о своем опыте. Вдоль виноградных траншей я расставляю специальные кронштейны из труб с горизонтальными отводами в несколько рядов. Такой способ лозе очень нравится, потому что позволяет ей свободно расти.

Поплавок-регулировщик

Чтобы слить воду из самодельного пруда, часто прибегают к помощи электрического насоса или другой техники, требующей вашего постоянного обслуживания и присутствия. Я придумал надежную и экономичную схему — простую в эксплуатации и несложную по конструкции. Условно называю ее «поплавковой».

Наружную сливную металлическую трубу диаметром 10 см соединил резиновой гофрой с пластмассовой, находящейся внутри водоема. На конец второй надеваю бутылочку с обрезанным днищем и закрепляю липкой водостойкой лентой. При сливе воды откручиваю пробку, при наливании закручиваю.

При заполнении водоема конец пластиковой трубы всплывает, как поплавок, поэтому вешаю на него груз — кусок металла или камень. В результате могу задавать любой уровень слива воды — для этого необходимо поднять или опустить трубу с помощью лески и зафиксировать на стойке мостика. А гибкая гофра позволяет придать сливной трубе любой угол наклона и глубину. Слив осуществляю в овраг — рельеф позволяет, а на зиму трубу опускаю на дно.

Пылесос против заморозков

Ранней весной погода очень неустойчива: теплые дни сменяются холодными ночами. Какова же участь зеленых питомцев? На даче уже более 10 лет защищаю деревья и растения от заморозков всем известным способом — дымом.20140408-(4)

Раньше дымовой заслон при резком понижении температуры делал, раскладывая с подветренной стороны костры. Подхваченный ветром дым обволакивал кроны деревьев.

Но если дрова в костер не подбрасывать постоянно, дым улетучивается за считанные минуты. Еще хуже дело обстоит в безветренную погоду: дым стоит столбом и прижать его к земле — безнадежная затея. Я решил усовершенствовать процесс.

 В целях равномерного распределения дыма по усадьбе использую обычный пылесос с насадкой, вынув из него фильтр для сбора пыли, тем самым увеличиваю мощность воздушного потока.

Чтобы прижать дым, впрыскиваю в него пылесосом мелкораспыленную воду, направляя струю в нужную сторону. Если в конце окуривания добавить в дым мыльно-щелочной раствор, это защитит не только от заморозков, но и приведет к гибели насекомых-вредителей.

В результате не нужно раскладывать по огороду много костров — хватает одной переносной земляной печки, в которой обычно сжигаю солому, стебли кукурузы и подсолнечника. Печку устанавливаю посередине участка огорода или сада, а пылесос разносит дым на расстояние более 100 м. Увлажненный, он образует устойчивую защитную пленку на растениях и кронах деревьев.

Земляная печка лучше чугунной: даже раскаляясь, не обжигает близко расположенные растения и деревья. Да и дым, который валит прямо из земли, стелется и поэтому лучше разносится. Этими приемами я во время заморозков сохраняю 90-100% сельскохозяйственных культур. Перед каждой угрозой заморозков в дополнение к окуриванию нужно окучивать картошку, делая сплошной бугорок высотой 150-170 мм.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Подарок за комментарий - комплект книг мудрый огородник *PDF

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Условия копирования

Материалы предоставлены сайтом Дачное хозяйство. Копирование разрешено с обратной ссылкой. Материалы являются собственностью администрации. Одной из мер воздействия на плагиаторов, совершивших кражу собственности с profisam.ru, будет обращение к провайдеру нарушителя с требованием его удаления, и письменное обращение к службам Yandex, Google, Rambler, Mail и др.

Если вы считаете, что материал был размещен без вашего разрешения или с нарушениями, то укажите это со страницы Контакты или в комментариях. Мы всегда идем навстречу авторам и размещаем обратные ссылки, или удаляем контент, если этого желает автор. Копирование материалов должно сопровождаться гиперссылкой на сайт-источник.



© 2013-2017 г. Дачное хозяйство. Все права защищены.