Щавель: выращивание и полезные свойства

Здравствуйте, огородники и садоводы.

В дикой природе произрастает много видов щавеля. Он бывает мелкий и крупнолистный. Растет на увлажненных лугах. И в этой статье мы поговорим о выращивании щавеля и его полезных свойствах.

Щавель. Выращивание и полезные свойства

Химический состав у всех видов разный, однако культурные сорта содержат лимонную и яблочную кислоту.

Но и здесь: как только растение «перестояло», литья становятся жесткими, лимонная и яблочная кислота превращаются в щавелевую.

Вот почему так важно использовать в пищу только молодые растения: щавелевая кислота вредна, поскольку нарушает работу почек!

Блюда из щавеляИз листьев растения готовят щи, используют в салаты и винегреты, как начинку для пирогов. Из щавеля делают соусы, пюре, запеканки.

На зиму щавель консервируют, сушат и засахаривают. Чтобы уменьшить кислотность растения, рекомендуется в равных долях подмешивать в блюдо пресные культуры.

Для аромата блюд из щавеля добавляют мелко нарезанные листья шалфея, донника или укропа.

Щавель растение многолетнее, на одном месте может просидеть до 10 лет.

Чтобы вырастить щавель, нужны особые условия. Поскольку перегной каждый год мы под культуру не вносим, перед посадкой одной семьи нужно хорошо удобрить почву. Первые листья щавеля появляются весной рано.

Рассада щавеляКультура эта холодостойкая, выращивают ее рассадой: весной высевают семена, а во второй половине лета высаживают щавель уже на постоянное место.

Особого ухода щавель не требует. Только полив, если очень жарко. При недостатке влаги листья грубеют, и полезные кислоты быстро уходят.

Периодически неиспользованные листья надо обрывать, чтобы нарастали новые. Хорошо чувствует себя в полутени: там щавель позже грубеет.

Рекомендуют такие сорта: «Крупнолистный», «Малахит», «Широколистный», «Никольский».

Сорта щавеля: крупнолистный, малахит, никольский, широколистный

Щавель стимулирует деятельность печени и образования желчи. Останавливает внутренние кровотечения. Его назначают как общеукрепляющее, для улучшения пищеварения и повышения аппетита.

Используют при аллергии, сопровождающейся зудом кожи, а также при ангине, дизентерии, кровохаркании, при чесотках и лишаях. Обладает вяжущей и противоопухулевой активностью.

С уважением, команда Profisam.ru

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Подарок за комментарий - комплект книг мудрый огородник *PDF

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Условия копирования

Материалы предоставлены сайтом Дачное хозяйство. Копирование разрешено с обратной ссылкой. Материалы являются собственностью администрации. Одной из мер воздействия на плагиаторов, совершивших кражу собственности с profisam.ru, будет обращение к провайдеру нарушителя с требованием его удаления, и письменное обращение к службам Yandex, Google, Rambler, Mail и др.

Если вы считаете, что материал был размещен без вашего разрешения или с нарушениями, то укажите это со страницы Контакты или в комментариях. Мы всегда идем навстречу авторам и размещаем обратные ссылки, или удаляем контент, если этого желает автор. Копирование материалов должно сопровождаться гиперссылкой на сайт-источник.



© 2013-2017 г. Дачное хозяйство. Все права защищены.