Салат из мяса ягненка

Салат с макаронами и курицей

  1. 300 г копченой куроч­ки, 1/2 пачки макарон из твердых сортов пшеницы (ленточек), 1 банка мас­лин, по 1 небольшому пуч­ку 2 видов зеленого сала­та, 150 г твердого сыра, 1 яйцо, соль.
  2. Для заправки: 1 ст. л. расти­тельного масла, 2 ст. л. со­евого соуса, 3 £т. л. белого вина, черный молотый пе­рец, майонез, сметана.
  3. Макароны отварить, отки­нуть на дуршлаг и дать немного остыть, затем посы­пать тертым сыром.
  4. Мякоть копченой курочки нарезать небольшими кусочками.
  5. Яйцо сварить вкрутую, натереть на терке.
  6. Из банки с маслинами слить жидкость.
  7. Листья зеле­ного салата промыть, наре­зать.
  8. В глубоком салатнике сме­шать макароны, яйцо, зеле­ный салат, маслины и курицу.
  9. Заправить можно либо сме­таной, смешанной с майоне­зом, либо винной заправкой. Для нее нужно смешать рас­тительное масло с соевым со­усом, добавить белое вино и свежемолотый черный перец по вкусу.

Салат «Неспешный разговор»

  1. 700 г мяса ягненка, 400 г спаржи, 2-3 красных бол­гарских перца, 1 луковица, яйцо, соль, перец, специи для баранины, раститель­ное масло, листья салата.
  2. Для соуса: 1 стакан мясного бульона, 3-4 зубчика чесно­ка, 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. гор­чицы, щепотка кориандра, 1 желток, 1 ст. л. томатной пасты, соль, перец.
  3. Лук нарезать и обжарить.
  4. Мясо пропустить через мясорубку и смешать с луком, солью, перцем, специями и сырым яйцом.
  5. Получившийся фарш обжарить.
  6. Спаржу от­варить и нарезать кусочками.
  7. Болгарские перцы очистить от семян и нарезать неболь­шими кубиками.
  8. Перемешать со спаржей и фаршем.
  9. Приготовить соус. Чеснок из­мельчить и потолочь с со­лью.
  10. 10. Добавить в горячий бу­льон измельченный чеснок, смешанный с солью, уксус, горчицу, кориандр, томатную пасту.
  11. 11. Довести до кипения и влить желток, размешанный в 3-4 ст. л. холодного бульо­на. Поперчить.
  12. 12. Подавать с со­усом. Поливать им салат непо­средственно перед едой.
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Подарок за комментарий - комплект книг мудрый огородник *PDF

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Условия копирования

Материалы предоставлены сайтом Дачное хозяйство. Копирование разрешено с обратной ссылкой. Материалы являются собственностью администрации. Одной из мер воздействия на плагиаторов, совершивших кражу собственности с profisam.ru, будет обращение к провайдеру нарушителя с требованием его удаления, и письменное обращение к службам Yandex, Google, Rambler, Mail и др.

Если вы считаете, что материал был размещен без вашего разрешения или с нарушениями, то укажите это со страницы Контакты или в комментариях. Мы всегда идем навстречу авторам и размещаем обратные ссылки, или удаляем контент, если этого желает автор. Копирование материалов должно сопровождаться гиперссылкой на сайт-источник.



© 2013-2017 г. Дачное хозяйство. Все права защищены.