Разговор о картофеле

Поскольку разговор идет о картофеле, тетя и рассказала мне, как в блокадную зиму в подсобных хозяйствах они подготавливали посадочный материал этой удивительной культуры, в очередной раз призванной спасти людей от голодной смерти. Методом, о котором пойдет речь, можно заготавливать семенной материал с зимы до самой посадки.

Со здоровых и крупных клубней срезали верхушки весом 15 г. В течение пяти дней их выдерживали при комнатной температуре - за это время происходило опробковение срезов, что уменьшало вероятность заражения картофеля болезнями и предохраняло от загнивания. Часть оставшихся серединок использовали в пищу для себя, но основную долю отваривали и отправляли в соседний детский дом.

Из отвара готовили супы, кисели, добавляя в него всякую всячину, даже клей, а отварной картофель отдавали детям. Тетушка вспоминала, как ей хотелось запихнуть в рот целую картофелинку и, не прожевав, сразу же отправить в изголодавшийся желудок. Но этого делать было нельзя, и тогда моя десятилетняя мама придумала сказку про картошку.

Она рассказывала ее, только когда сестренка жевала. И тетя вынуждена была кушать медленно, чтобы еще и еще раз услышать, как из маленьких кусочков клубней вырастут большие растения и накормят всех ленинградцев и бойцов Красной армии, которые защитят наш город и прогонят фашистов с советской земли.

И вот прошло время, необходимое для того, чтобы на срезах появилась крепкая корочка. На шестой день все кусочки надо было уложить тонкими слоями в деревянные ящики, пересыпая их слоем песка или земли. Хранить подготовленный таким образом семенной материал надо при температуре от 2° до 5°.

Около двух месяцев мои родные готовили клубни к посадке. И вот наступил день заключительного этапа подготовки картофеля для высаживания в грунт. За 20 дней до посадки они насыпали на пол слой слегка увлажненной земли и раскладывали на ней в четыре слоя верхушки срезами вниз. Верхний слой два раза в неделю опрыскивали водой. Через три недели верхушки можно было высаживать в грунт.

Но не все клубни, которые были приготовлены для посадки, имели достаточную массу и хорошее качество, для того чтобы срезать с них верхушки. Поэтому в целях экономии посадочного материала был использован еще один способ. Маленькие клубни, но весом не менее 50 г, за полтора месяца до посадки раскладывали в один слой на больших полках в помещении, где температура колебалась в пределах от 10 до 12°.

Влажность воздуха должна была быть близкой к 90%, поэтому в обязанности сестер входило периодическое опрыскивание помещения водой. Когда ростки достигали длины 6 см и более, а почва была подготовлена и имела температуру около 10°, ростки аккуратно отделяли от клубней и заглубляли в землю на две трети длины. Расстояние между ними в ряду выдерживалось приблизительно в 20 см. У тети была палочка - мера, и она показывала сестре, куда закапывать росток.

Между рядами посаженных ростков расстояние должно было составлять не менее 60 см. После этого клубни закладывали на второе проращивание. Девочки поддерживали в помещении необходимую влажность, а их мама оберегала ростки, которые первые четыре дня надо было притенять.

Когда у клубней появлялись вторые ростки, их тоже обламывали и сажали точно так же, как первые. Оставшиеся без ростков клубни тоже использовали для посадки. Их выкладывали на свет, и в течение шести дней тетя каждое утро приходила к ним, осматривала, а потом за завтраком сообщала о состоянии ростков. На седьмые сутки клубни разрезали на части, чтобы в каждой был росток, и сажали в землю.

К сожалению, не все ростки приживались. Потом тетя, уже будучи агрономом, рассказала мне, что надо было использовать рассадный способ выращивания картофеля. Для этого ростки первой и второй очереди сначала укореняют в ящиках со смесью торфа и почвы, размещая их по схеме 6x4 см. Через некоторое время появляется рассада с хорошо развитыми корнями, которую высаживают в открытый грунт.

Метки записи:   , , ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Подарок за комментарий - комплект книг мудрый огородник *PDF

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Условия копирования

Материалы предоставлены сайтом Дачное хозяйство. Копирование разрешено с обратной ссылкой. Материалы являются собственностью администрации. Одной из мер воздействия на плагиаторов, совершивших кражу собственности с profisam.ru, будет обращение к провайдеру нарушителя с требованием его удаления, и письменное обращение к службам Yandex, Google, Rambler, Mail и др.

Если вы считаете, что материал был размещен без вашего разрешения или с нарушениями, то укажите это со страницы Контакты или в комментариях. Мы всегда идем навстречу авторам и размещаем обратные ссылки, или удаляем контент, если этого желает автор. Копирование материалов должно сопровождаться гиперссылкой на сайт-источник.



© 2013-2017 г. Дачное хозяйство. Все права защищены.