Повреждения клубня картофеля

 Неинфекционные болезни

Возникают вследствие высоких температур при хранении клубней или их удушении от недостатка кислорода. Внешний вид клубней не страдает, но если сделать разрез, видны сероватые пятна неправильных очертаний. Средняя часть клубня сморщивается, может трескаться, в мякоти появляются сероватые или черные пятна. На поверхности могут появляться мокрые участки.

Повреждения могут также наступить в результате пребывания клубней в сухой перегретой почве после отмирания (удаления) ботвы, контакта с нагретой поверхностью после уборки, перегрева (более 40°) при перевозке или хранении, а также в результате удушения клубней при хранении в высоких буртах при недостаточной вентиляции. На пораженных частях поселяются бактерии, вызывающие мокрую гниль.

Серая пятнистость

Если при уборке, перевозке или закладке на хранение клубни подвергаются ударам, то в их тканях могут образовываться серые пятна. На наружной поверхности клубня такие удары следов не оставляют. К значительному развитию серой пятнистости предрасполагают также слишком ранняя уборка картофеля, недостаточная обеспеченность растений калийными удобрениями и передозировка азота. Серая пятнистость сильнее проявляется у богатых крахмалом сортов. При варке эти серые пятна чернеют.

Удушение (задыхание) клубней

Основная причина удушения - острый недостаток воздуха в почве или при хранении. Особенно часто бывает на тяжелых переувлажненных и сильно уплотненных почвах, в годы с обильным выпадением осадков. На поврежденных клубнях увеличиваются в размере чечевички, они приобретают вид белых рыхлых бугорков. В нормальных условиях хранения картофеля бугорки постепенно исчезают, и на их месте остаются небольшие пятнышки. При нарушении же режима хранения уже через месяц 114 может начаться массовая гниль клубней от удушения. Мякоть их становится рыхлой, кашицеобразной и издает неприятный спиртовой запах.

На воздухе разложившаяся ткань буреет медленно, что отличает удушение клубней от их подмораживания. На разложившейся ткани поселяются гнилостные бактерии - возбудители мокрой бактериальной гнили. Партии картофеля с признаками почвенного удушения следует убирать отдельно для использования в первую очередь.

Да, при нормальном хранении бугорки могут исчезнуть. Но разве все погреба можно назвать идеальным местом для хранения урожая? Чаще всего их влажность далека от оптимальной, а температура все время меняется. Удушением клубней картофель заболевает из-за лени огородника, который редко рыхлит посадки, отчего на поверхности земли образуется корка, перекрывающая доступ воздуха к клубням. Особенно часто это происходит в дождливые годы на тяжелых почвах, когда земля становится слишком плотной.

Бывает, что за картофелем ухаживали правильно, но он все равно заболел. В чем причина? Скорее всего, неправильная за-кладка урожая на хранение, когда картофель хранят большими объемами, ссыпая в короба, мешки или просто огромной кучей. Клубням, которые находятся внутри ящика или кучи, не хватает воздуха, и удушение почти обеспечено. После уборки урожай обязательно нужно поместить на две недели «на карантин» в темное, но хорошо проветриваемое помещение (можно даже включить обычный вентилятор). После такого обдувания клубни залечиваются, и правильно заложенный на хранение картофель будет радовать вас своим вкусом до следующего урожая.

Рекомендуем к просмотру следующие публикации сайта
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Подарок за комментарий - комплект книг мудрый огородник *PDF

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Условия копирования

Материалы предоставлены сайтом Дачное хозяйство. Копирование разрешено с обратной ссылкой. Материалы являются собственностью администрации. Одной из мер воздействия на плагиаторов, совершивших кражу собственности с profisam.ru, будет обращение к провайдеру нарушителя с требованием его удаления, и письменное обращение к службам Yandex, Google, Rambler, Mail и др.

Если вы считаете, что материал был размещен без вашего разрешения или с нарушениями, то укажите это со страницы Контакты или в комментариях. Мы всегда идем навстречу авторам и размещаем обратные ссылки, или удаляем контент, если этого желает автор. Копирование материалов должно сопровождаться гиперссылкой на сайт-источник.



© 2013-2017 г. Дачное хозяйство. Все права защищены.