Подмораживание клубней

Клубни картофеля очень чувствительны к действию мороза. Точка их замерзания - от -1,5 до -2°. При уборке в поздние сроки картофель повреждается даже незначительными заморозками - клубни подмораживаются при температуре ниже -1°. При уборке картофеля в поздние сроки и несоблюдение режима хранения. При оттаивании из них легко выжимается жидкость. Кожура сморщивается и без труда снимается с клубня. Обнаженная при разрезе мякоть от соприкосновения с воздухом быстро розовеет, а затем темнеет - остановится бурой с черными разводами. На разрезе клубня видна иссушенная мякоть с небольшими трещинами, точками, пятнами и полостями ржаво-бурого цвета. На таких клубнях вскоре развивается мокрая гниль, вызываемая гнилостными бактериями и грибами.

Подмороженные клубни быстро загнивают, наличие их в партии свежеубранного картофеля требует переборки. После подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми. При замораживании лопаются вакуоли растений (фактически пузырьки с питательными веществами). Когда они лопаются, с ними начинают взимодействовать ферменты, которые расщепляют сложные сахара на простые, придавая сладкий вкус клубням. Даже частично подмороженные клубни для посадки не используются. Подмороженные, но не загнившие клубни можно скармливать скоту и использовать для технических целей.

Железистая пятнистость, или ржавость клубней

Заболевание отдельных сортов картофеля, причина которого - расстройство водоснабжения, дыхания и питания, вызванное неблагоприятными погодно-почвенными условиями (высокая температура, пониженная влажность почвы, недостаток фосфора, избыточное накопление в растении железа и алюминия) в период формирования и роста клубней. Распространено почти повсеместно, за исключением Крайнего Севера, чаще в засушливые годы.

Железистая пятнистость особенно часто наблюдается на песчаных почвах, в годы с сухой и жаркой погодой. Ржавость клубней развивается только в поле, в период роста клубней, при хранении не прогрессирует. В пораженных клубнях резко снижается содержание крахмала и витамина С, они становятся непригодными к употреблению в пищу, но при высадке могут дать здоровое потомство. Болезнь проявляется в виде разбросанных в беспорядке или строго по сосудистому кольцу светло-бурых или ржаво-коричневых твердых некротических пятен неопределенной формы в мякоти.

Пятна никогда не загнивают, состоят из скопления отмерших опробковевших клеток с утолщенными оболочками и почти разрушенными крахмальными зернами. В отличие от фитофтороза пятна не имеют выхода к периферии клубня, расположены чаще вблизи сосудистого кольца с внутренней его стороны, но могут быть и в средней части мякоти. На поверхности клубней и на ботве признаки болезни не обнаруживаются.

Причина появления железистой пятнистости - расстройства водоснабжения, дыхания, питания, вызванные неблагоприятными погодно-почвенными условиями. Температура почвы от + 22 до +28° приводит к нарушению обмена веществ в растении и массовому заболеванию клубней ржавостью даже в условиях достаточного увлажнения и хорошо удобренных почв. При пониженной температуре почвы (+11...+180С) картофель этой болезнью не поражается.

Для защиты картофеля от железистой пятнистости необходимо сбалансированное азотное питание и обеспечение в течение вегетационного периода необходимым количеством подвижного фосфора. Хорошие результаты дает известкование почв. Выявлено снижение поражаемости в более прохладную погоду. В качестве мер борьбы предложено использовать устойчивые к заболеванию сорта, среди которых хорошо себя показал сорт

Рекомендуем к просмотру следующие публикации сайта
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Подарок за комментарий - комплект книг мудрый огородник *PDF

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Условия копирования

Материалы предоставлены сайтом Дачное хозяйство. Копирование разрешено с обратной ссылкой. Материалы являются собственностью администрации. Одной из мер воздействия на плагиаторов, совершивших кражу собственности с profisam.ru, будет обращение к провайдеру нарушителя с требованием его удаления, и письменное обращение к службам Yandex, Google, Rambler, Mail и др.

Если вы считаете, что материал был размещен без вашего разрешения или с нарушениями, то укажите это со страницы Контакты или в комментариях. Мы всегда идем навстречу авторам и размещаем обратные ссылки, или удаляем контент, если этого желает автор. Копирование материалов должно сопровождаться гиперссылкой на сайт-источник.



© 2013-2018 г. Дачное хозяйство. Все права защищены.