Мясные рецепты

Египетское жаркое

800 г баранины (шейная часть или грудинка) наре­зать крупными кубиками. 2-3 луковицы нарезать по­лукольцами. 300 г черно­слива обдать 2 раза кипят­ком, воду слить, удалить косточки, мякоть мелко на­резать.

Соединить по щепотке мускатного ореха, кори­цы, коричневого сахара, соли, молотого белого и черного перца, молотой паприки. Смесью натереть куски мяса, залить 300 мл белого вина и дать поле­жать 1-2 ч.

В глубоком сотейнике на сильном огне обжарить лук 1 мин., затем добавить мясо с маринадом и обжаривать при помешивании до зо­лотистой корочки 3-5 мин., ввести чернослив, убавить огонь и тушить до готовно­сти 15-20 мин. Готовое блю­до посыпать свежей зеле­нью кинзы и укропа.

Плов по-арабски

1 кг мякоти баранины на­резать крупной соломкой, натереть смесью из 3-4 зуб­чиков давленого чеснока, кориандра, тмина, пер­ца и оливкового масла. Выдержать мясо 2-3 ч. и об­жарить до румяной корочки.

Дорогим гостям посвящается

Гостей принято и встречать дорого - стол накрыт из нескольких блюд, но каких! Тортик из красной икры и лосося под шоколадным соусом предлагать не буду - не актуально и банально. Но оригинально приготовленную баранину гурманы оценят по достоинству!

Баранина

2-3 луковицы нарезать кольцами и обжарить от­дельно в жиру, оставшемся после приготовления мяса. 2 стакана крупы булгур отва­рить. В глубокую форму для запекания выложить мясо, лук, крупу. Залить смесью из 100 мл йогурта, соков ли­мона и апельсина. Форму закрыть крышкой и запечь мясо в духовке до готовно­сти. Готовое блюдо выложить на порционные тарелки и по­лить смесью из 100 мл меда и 100 мл мятного соуса.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Подарок за комментарий - комплект книг мудрый огородник *PDF

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Условия копирования

Материалы предоставлены сайтом Дачное хозяйство. Копирование разрешено с обратной ссылкой. Материалы являются собственностью администрации. Одной из мер воздействия на плагиаторов, совершивших кражу собственности с profisam.ru, будет обращение к провайдеру нарушителя с требованием его удаления, и письменное обращение к службам Yandex, Google, Rambler, Mail и др.

Если вы считаете, что материал был размещен без вашего разрешения или с нарушениями, то укажите это со страницы Контакты или в комментариях. Мы всегда идем навстречу авторам и размещаем обратные ссылки, или удаляем контент, если этого желает автор. Копирование материалов должно сопровождаться гиперссылкой на сайт-источник.



© 2013-2017 г. Дачное хозяйство. Все права защищены.