Копорский чай

Несколько лет назад мы с мужем переехали жить в деревню. И как-то уже привыкли, что на столе у нас все свое, с огорода. А недавно узнали, что и чай можно запасать самим. Называется он копорский, а готовится из кипрея, хорошо известного всем как иван-чай.

Вкус у него своеобразный, ни с чем не сравнимый. Он отлично сочетается с любыми ароматными травами, особенно с душицей. Кипрей можно набрать практически везде: в лесу, на вырубках, на полянах. Время сбора - период цветения, с июля по август. Кроме того, иван-чай отлично растет на дачном участке, как и мелисса, котовник, мята.Иван-чай

Готовим мы его так. После сбора листья подвяливаем в течение суток, регулярно переворачивая. Затем перетираем их в ладонях или пропускаем через мясорубку. Потом раскладываем по полиэтиленовым пакетам на 12-18 часов, чтобы у сырца появился необыкновенный фруктовый аромат.

Теперь можно сушить в духовке. Раскладываем листья на противне, застелив его пергаментной бумагой, и сушим около 40 минут. при температуре 100 градусов. Дверцу духовки лучше не закрывать. И еще нужно постоянно мешать содержимое противня. После сушки копорский чай готов к употреблению.

Хранить его можно в стеклянной банке, плотно закрытой крышкой. Мы используем его как успокаивающее средство и слабое снотворное. Он положительно влияет на нервную систему, снимает головную боль, повышает иммунитет, помогает противостоять онкологическим заболеваниям.

Рекомендуем к просмотру следующие публикации сайта
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Подарок за комментарий - комплект книг мудрый огородник *PDF

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Условия копирования

Материалы предоставлены сайтом Дачное хозяйство. Копирование разрешено с обратной ссылкой. Материалы являются собственностью администрации. Одной из мер воздействия на плагиаторов, совершивших кражу собственности с profisam.ru, будет обращение к провайдеру нарушителя с требованием его удаления, и письменное обращение к службам Yandex, Google, Rambler, Mail и др.

Если вы считаете, что материал был размещен без вашего разрешения или с нарушениями, то укажите это со страницы Контакты или в комментариях. Мы всегда идем навстречу авторам и размещаем обратные ссылки, или удаляем контент, если этого желает автор. Копирование материалов должно сопровождаться гиперссылкой на сайт-источник.



© 2013-2017 г. Дачное хозяйство. Все права защищены.