Горький перец — достоинства и польза

С грядки - на стол

Особенно лечо - всего добавишь, а без горького перца хорошего вкуса не добьешься. Поэтому приходится каждый год высевать на рассаду хотя бы десяток горьких перцев. Семена всегда свои, поэтому всходит больше, чем нужно. Я же высаживаю для себя не больше 8 штук, а перца вырастает столько, что раздаю всем знакомым и не знаю, куда девать остатки. Горький перец - достоинства и польза

Ну, куда - сушу, подвязывая пучками, вся кухня у меня осенью перцем завешана. Излишки рассады никто брать не хочет - конечно, лучше у меня взять зрелые плоды, тем более что у меня всегда излишки. К тому же вырастить горький перец нелегко по той причине, что в наших широтах в открытом грунте он не вызревает.

Горьким перец становится, когда покраснеет, тогда в нем накапливается максимальное количество капсаицина - вещества, раздражающего слизистые оболочки, именно это вещество придает перцу жгучий вкус. Перец весьма теплолюбив, при температуре ниже 13° рост останавливается. А у нас нередко летом бывает меньше 13°С даже днем. Если похолодание придется на период созревания, плоды загниют. Так что приходится выращивать в теплице.

За долгую зиму ваш организм отвык от физической нагрузки, поэтому первое время будьте осторожны, прислушивайтесь к себе и не перенапрягайтесь - делайте перерывы, а в обед можно и поспать немного. После трудового дня попейте чаю с медом или калиной.

Рядом со сладким горький перец выращивать нельзя, растения нередко переопыляются, и можно обнаружить в салате вместо сладкого перца очень даже горький. Если такой перчик попадет в борщ или лечо, это еще не так страшно, а вот салат придется выбросить.

Хорошо еще, что в нашем климате слишком горьким перец не вырастает, а вот в Узбекистане я однажды купила на рынке болгарский перец и стала готовить салат из свежих овощей. Нарезала перец, стала чистить огурец и решила попробовать, не горький ли попался. Взяла кусочек в рот и забегала по дому.

Сколько рот ни полощу - никак не могу смыть горечь, а губы вообще долго были воспалены. Ладно Узбекистан, но мои родственники купили сладкий перец в Вологодской области, и с ними такая же история произошла. Девочка съела кусочек огурца, выскочила во двор и сунула язык в ведро с водой. Ее тетя сказала, что такого быть не может, отрезала себе кружочек и попробовала. У нее произошел сердечный приступ.

Наверное, перец был привезен с юга, у нас такой злой не вырастает. Даже горький можно пробовать, хотя в некоторые жаркие и сухие сезоны он вырастает жгучей обычного. В прошлом году уродился особенно злой.

Готовила лечо и положила обычную порцию горького перца - получилась аджика. С тех пор стала класть в 5 раз меньше. Кстати, борщ с горьким перцем - прекрасное потогонное средство, это свойство используют при суставных болях. Нужно наесться горячего борща и лечь в постель, хорошенько укутавшись.

Из жгучего перца делают специальные перцовые пластыри, они оказывают местное разогревающее воздействие. Блюда с перцем нельзя употреблять сердечникам, язвенникам, людям, страдающим гастритом и геморроем.

Приходится выращивать горький перец в отдельной тепличке, для этого соорудила малюсенький парничок. Пробовала сажать рассаду в теплицу с помидорами - урожай никудышний. Перец очень светолюбив, томаты его затеняют, так как растут быстрее. К тому же у томатов корни расползаются прямо под поверхностью почвы и отнимают влагу у перца, а тот весьма влаголюбив.

В отдельной тепличке перец вырастает до 50-70 см, обильно цветет и плодоносит, нужно только как следует его поливать подогретой водой. Конечно, приходится каждый вечер тепличку закрывать, а утром открывать. Но я давно убедилась, что дело того стоит.

Злой, коварный и... незаменимый

В принципе, жгучего перца нужно не так уж и много: пряность все-таки, много не съешь. А с другой стороны, не посадишь у себя на даче столь нужный продукт - и бегай потом по рынкам, да еще и не всегда найдешь, а какие же без него овощные консервы?Горький перец - достоинства и польза

Что такое жгучий перец? Овощ, не задумываясь, ответят многие и будут неправы. Это ягода из семейства пасленовых. От других ягод она отличается просто волшебным содержанием витаминов и микроэлементов. Но как воспользоваться этим кладом?

Горький перец не обязательно употреблять в пищу. Маски для волос, в которые он входит, дают просто фантастические результаты. Не менее полезен жгучий перчик и для ногтей, а в виде пластыря - для лечения артритов и многих других заболеваний.

Он отлично стимулирует мозговое кровообращение и является лучшим профилактическим средством при первых признаках гриппа. Главное: доказано, что горький перец существенно замедляет рост раковых клеток.

Сколько существует полезных овощных культур, о которых мы и не догадываемся. Даже с простудой привыкли справляться с помощью таблеток! Раскройте нам свои секреты здоровья, молодости и красоты.

Комментарии к записи "Горький перец — достоинства и польза"
Перейти к форме комментирования
  1. Поначалу, наши предки принимали это растение и его плоды за лекарственное растение . Позже людьми были оценены питательные и вкусовые качества горького перца.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Подарок за комментарий - комплект книг мудрый огородник *PDF

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Условия копирования

Материалы предоставлены сайтом Дачное хозяйство. Копирование разрешено с обратной ссылкой. Материалы являются собственностью администрации. Одной из мер воздействия на плагиаторов, совершивших кражу собственности с profisam.ru, будет обращение к провайдеру нарушителя с требованием его удаления, и письменное обращение к службам Yandex, Google, Rambler, Mail и др.

Если вы считаете, что материал был размещен без вашего разрешения или с нарушениями, то укажите это со страницы Контакты или в комментариях. Мы всегда идем навстречу авторам и размещаем обратные ссылки, или удаляем контент, если этого желает автор. Копирование материалов должно сопровождаться гиперссылкой на сайт-источник.



© 2013-2017 г. Дачное хозяйство. Все права защищены.