Блюда из свинины

Свиная отбивная с салатом

Такие отбивные у нас дома никогда не успевают остыть и попасть в холодильник. Дети их буквально сметают. А мы с мужем чаще всего довольствуемся оставшимися двумя-тремя кусочками.

Свиную вырезку нарезать ломтиками. Ломтики отбить. 1 яйцо слегка взбить, посолить, поперчить. На сковороде разогреть растительное масло. Каждый кусочек обмакнуть в яйцо, затем в панировочные сухари, снова в яйцо и снова в сухари. Обжарить мясо на растительном масле с каждой стороны сначала на сильном, а потом на среднем огне до румяной корочки. К отбивным я подаю салат.

Помидоры черри (их можно заменить на обычные, только мельче нарезать) разрезать на 4 части. Нашинковать китайскую капусту. Красный лук нарезать кубиками и ошпарить кипятком, чтобы ушла горечь. Слить жидкость с консервированной кукурузы, измельчить петрушку. Все смешать, посолить. Салат можно сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона либо заправить майонезом.

Свинина в «китайском» маринаде

1 кг свиной вырезки, соевый соус, красное вино, молотый имбирь, 1-2 зубчика чеснока, специи для свинины, растительное масло, тертый хрен, соль, растительное масло.

Свинину промыть. Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью и натереть этой смесью мясо. В кастрюле смешать сухое красное вино, соевый соус, тертый хрен, молотый имбирь и специи для свинины.

Все хорошо перемешать. Опустить в получившийся маринад свинину и оставить на 10-12 часов в холодильнике под крышкой. Затем достать мясо из маринада, обсушить салфеткой, сделать несколько глубоких проколов ножом, чтобы лучше пропекалось. После этого обмазать растительным маслом, положить в пакет для запекания и запечь на противне в духовке до готовности. Если хотите, чтобы мясо подрумянилось, в конце приготовления пакет нужно разрезать. Подавать с тушеными или запеченными овощами.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Подарок за комментарий - комплект книг мудрый огородник *PDF

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Условия копирования

Материалы предоставлены сайтом Дачное хозяйство. Копирование разрешено с обратной ссылкой. Материалы являются собственностью администрации. Одной из мер воздействия на плагиаторов, совершивших кражу собственности с profisam.ru, будет обращение к провайдеру нарушителя с требованием его удаления, и письменное обращение к службам Yandex, Google, Rambler, Mail и др.

Если вы считаете, что материал был размещен без вашего разрешения или с нарушениями, то укажите это со страницы Контакты или в комментариях. Мы всегда идем навстречу авторам и размещаем обратные ссылки, или удаляем контент, если этого желает автор. Копирование материалов должно сопровождаться гиперссылкой на сайт-источник.



© 2013-2017 г. Дачное хозяйство. Все права защищены.